Chief Steward

Descripción y requisitos

Planificar, dirigir y supervisar las operaciones del área, garantizando la limpieza, higiene, orden y disponibilidad de equipos, utensilios y áreas de cocina, cumpliendo con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y salud ocupacional establecidos por la empresa. Funciones: Garantizar la limpieza y sanitización de cocinas, áreas de producción, almacenes y restaurantes. Supervisar el lavado y almacenamiento adecuado de vajilla, cristalería, cubertería y utensilios de cocina. Asegurar el buen funcionamiento de máquinas lavavajillas y equipos de limpieza. Elaborar horarios y asignar tareas al equipo de trabajo. Capacitar al personal en procedimientos de limpieza, higiene y seguridad. Evaluar el desempeño del personal y promover acciones de mejora. Mantener la disciplina y el cumplimiento de las políticas de la empresa.Controlar inventarios de equipos, utensilios y productos químicos de limpieza. Solicitar reposiciones y compras de suministros cuando sea necesario. Supervisar el almacenamiento adecuado de materiales y equipos. Reducir pérdidas, roturas y desperdicios.