Cocinero/a de restaurante

Descripción y requisitos

Preparar y elaborar los platos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante. Realizar la preparación previa de alimentos (mise en place) necesaria para el servicio. Manejar correctamente carnes, aves, pescados, vegetales, salsas, guarniciones y demás productos utilizados en cocina. Mantener su estación de trabajo limpia, organizada y abastecida. Cumplir con las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos. Controlar adecuadamente las porciones para contribuir a mantener los costos establecidos. Verificar la calidad y frescura de los ingredientes antes de utilizarlos. Almacenar correctamente los productos siguiendo las normas de rotación y conservación. Trabajar de manera coordinada con el Chef, Encargado de Cocina y demás integrantes del equipo. Cumplir con los tiempos de preparación y despacho durante el servicio. Colaborar con la limpieza y organización general de la cocina. Reportar oportunamente faltantes, desperdicios, averías o cualquier situación que pueda afectar el servicio. Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes. Conocimientos de preparación y manipulación de alimentos. Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad durante períodos de alto volumen. Capacidad para seguir recetas, instrucciones y estándares de presentación. Organización, rapidez y atención a los detalles. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días feriados. Buenas relaciones interpersonales y capacidad para trabajar en equipo. Restaurante y Bar.