Subgerente de Alimentos y Bebidas

Descripción y requisitos

Apoyar al Gerente de Alimentos y Bebidas en la planificación, coordinación y supervisión de todas las operaciones del departamento, garantizando altos estándares de servicio, calidad, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes, así como el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa. Funciones: Supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la empresa. Coordinar las actividades entre los diferentes puntos de venta del departamento. Supervisar la correcta ejecución de eventos, reuniones y banquetes. Asegurar la disponibilidad de recursos necesarios para la operación. coordinar, dirigir y supervisar al personal de Alimentos y Bebidas. Capacitar y desarrollar a los colaboradores en estándares de servicio y procedimientos operativos. Evaluar el desempeño del personal y dar seguimiento a planes de mejora. Promover un ambiente laboral positivo y de trabajo en equipo. Apoyar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento. Supervisar los costos de alimentos, bebidas y nómina. Analizar reportes de ventas, productividad y rentabilidad. Controlar inventarios y activos de los diferentes puntos de venta. Implementar estrategias para maximizar ingresos y optimizar gastos. Servicio al Huésped